Врач-гастроэнтеролог Европейского Медицинского Центра (EMC) Екатерина Федосьина поделилась рекомендациями о том, каких комбинаций лучше избегать.

Согласно словам специалиста, употребление большого количества жирной пищи, особенно в сочетании с алкоголем или кофеином, может вызвать ощущение тяжести и несварение. Кофеин, в частности, может негативно сказаться на усвоении некоторых минералов, таких как кальций и железо. Поэтому не рекомендуется пить кофе или чай сразу после употребления пищи, богатой этими минералами.

Алкоголь также представляет собой опасность для пищеварительной системы. Он может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, что в сочетании с острой или кислотной пищей может усилить раздражение и вызвать дискомфорт. Врач акцентировала внимание на том, что сочетание продуктов, богатых кальцием, например, молочных изделий, с продуктами, содержащими негемовое железо, такими как зеленые листовые овощи, может снизить усвоение железа.

Федосьина отметила, что в большинстве случаев здоровая пищеварительная система справляется с различными сочетаниями продуктов. Тем не менее, людям с пищевыми непереносимостями, аллергиями, замедленным пищеварением, синдромом раздраженного кишечника (СРК) или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть особенно осторожными.

Например, у людей с непереносимостью лактозы употребление молочных продуктов, особенно в сочетании с другими продуктами, может вызвать вздутие, газообразование, диарею и спазмы. Также у некоторых людей наблюдается мальабсорбция фруктозы — трудности с ее усвоением в кишечнике. В этом случае употребление фруктов с высоким содержанием фруктозы, таких как яблоки и груши, может привести к вздутию и дискомфорту.

Таким образом, соблюдение рекомендаций по сочетанию продуктов может существенно улучшить качество пищеварения и общее самочувствие.