Продукты, которые мы едим ежедневно, могут как способствовать укреплению эмали и улучшению здоровья десен, так и вызывать разрушение зубов, провоцировать кариес и воспаления. Об этом рассказал врач-стоматолог Иван Рузин в интервью «Газете.Ru».

Молочные продукты, такие как творог, молоко и сыр, являются основными источниками кальция, необходимого для зубов. Кальций укрепляет эмаль и предотвращает ее разрушение. Кроме того, молочные продукты содержат казеин — белок, который помогает восстанавливать эмаль и поддерживать баланс pH в полости рта. Сыр также стимулирует выработку слюны, что способствует естественному очищению полости рта от налета и остатков пищи.

Зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи и салат, богаты не только кальцием, но и витаминами группы B. Эти продукты содержат магний и фолиевую кислоту, которые помогают предотвратить воспаления десен и поддерживать здоровье тканей полости рта. Лосось, сардины и тунец являются отличными источниками витамина D, необходимого для усвоения кальция, а также содержат фосфор, который играет важную роль в поддержании прочности зубов.

Орехи, такие как миндаль и грецкие, а также тыквенные и кунжутные семена, содержат много кальция и фосфора, укрепляющих эмаль. Эти продукты также богаты клетчаткой, что помогает очищать зубы и стимулировать выделение слюны, нейтрализующей кислотность во рту. Яблоки, морковь, сельдерей и груши требуют тщательного пережевывания, что способствует очищению зубов и десен, а также стимулирует выработку слюны, уменьшая риск кариеса.

Вода, хотя и не является продуктом питания в привычном понимании, играет ключевую роль в поддержании здоровья зубов. Она смывает остатки пищи, стимулирует выработку слюны и нейтрализует кислотность, что предотвращает развитие кариеса и воспалений.

Среди продуктов, которые разрушают зубы, на первое место врач ставит сладкое. Употребление сахара желательно минимизировать, так как бактерии в полости рта питаются им, выделяя кислоты, которые разрушают эмаль. Цитрусовые, лимонады, уксус и маринованные продукты обладают высокой кислотностью, что ослабляет эмаль и может привести к ее эрозии.

Белый хлеб, макароны и картофель содержат большое количество простых углеводов, которые при контакте со слюной превращаются в сахар, создавая питательную среду для бактерий, вызывающих кариес. Алкогольные напитки, особенно крепкие, способствуют обезвоживанию и снижению выделения слюны, что увеличивает риск воспалений и кариеса.

Кофе и черный чай могут не только окрашивать зубы, но и приводить к их обезвоживанию. Многие добавляют в эти напитки сахар, что также увеличивает риск кариеса. Врач рекомендует отдавать предпочтение зеленому чаю, который может быть полезен для зубов благодаря содержанию фтора и антиоксидантов.

Включение в рацион продуктов, богатых кальцием, фосфором, витаминами и минералами, помогает укрепить зубы и предотвратить их разрушение. Избегая чрезмерного потребления сахара и кислых продуктов, можно значительно снизить риск развития кариеса и других стоматологических проблем. Забота о зубах начинается с правильного питания — это важный шаг на пути к здоровой и красивой улыбке.