Об этом предупредила нутрициолог и руководитель научного отдела Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ольга Ильичева в интервью с «Лентой.ру». Она поделилась рекомендациями, как избежать негативных последствий для здоровья в период поста.

Ильичева отметила, что во время поста из рациона полностью исключаются продукты животного происхождения, такие как мясо, молочные продукты, яйца и рыба. Кроме того, значительно ограничивается потребление растительных жиров. По словам специалиста, одна из самых распространенных ошибок среди постящихся заключается в том, что они составляют свой рацион исключительно из простых углеводов, таких как хлеб, макароны, белый рис, гречка и картофель. Это может привести не только к дефициту витаминов, но и к метаболическим нарушениям к концу поста.

Чтобы избежать дефицита ценных витаминов и микроэлементов, нутрициолог советует включать в рацион достаточное количество свежих овощей и зелени. Салаты из корнеплодов, таких как морковь, репа, свекла и редька, могут помочь обеспечить организм необходимыми веществами. Эти продукты не только полезны, но и разнообразят постный стол.

Если строгий пост не противопоказан, Ильичева рекомендует не избегать растительных источников белка, таких как чечевица, нут и киноа. Растительный белок богат клетчаткой, которая обеспечивает длительное чувство насыщения и помогает избежать переедания простых углеводов.

Еще одной важной рекомендацией является необходимость включения в рацион растительных жиров, особенно если есть проблемы с оттоком желчи или склонность к образованию камней в желчном пузыре. Также нутрициолог призывает пить достаточное количество воды и добавлять в рацион орехи и семена, а также льняную кашу из замоченного и перемолотого семени, что поможет поддерживать здоровье в период поста.