Эти ягоды не только украшают парки, но и обладают множеством полезных свойств для здоровья. В России популярны как красноплодная, так и черноплодная рябина. Хотя у них различается вкус, обе разновидности имеют свои преимущества. О пользе и возможном вреде рябины рассказала врач-гастроэнтеролог Вера Самсонова.

На Руси рябина всегда была ценным растением, о котором слагали стихи и песни. Точные сроки ее употребления в пищу неизвестны, но исторические данные подтверждают, что древние русичи использовали рябину в свежем виде, консервировали и добавляли в различные блюда. Существует несколько видов рябины, включая обыкновенную, или красную, и черноплодную аронию. Последняя была завезена из Северной Америки, и известный селекционер Иван Мичурин значительно улучшил ее плодоношение.

Арония и рябина имеют ограниченные противопоказания, о которых важно знать. К ним относятся язвенная болезнь, гастриты с повышенной кислотностью, нарушения свертывания крови и тромбофлебиты. Также стоит быть осторожными при гипотонии, так как ягоды могут снижать давление.

Черноплодная рябина ценится за свой терпкий, кисло-сладкий вкус и богатый состав, включающий витамины, микроэлементы, фруктозу и глюкозу. Регулярное употребление черноплодной рябины помогает снизить уровень «плохого» холестерина, артериальное давление, а также способствует профилактике атеросклероза и контролю диабета. Кроме того, она поддерживает здоровье глаз и укрепляет иммунитет.

Красная рябина также обладает множеством полезных свойств. Она используется в фитотерапии благодаря высокому содержанию каротиноидов, что помогает в борьбе с проблемами со зрением и опухолевыми процессами. Ягоды применяются как общеукрепляющее средство после инфекций и стрессов, а также обладают противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами. Красная рябина может быть полезна при заболеваниях щитовидной железы, гипертонии и проблемах с почками.

Ягоды рябины и аронии можно употреблять свежими, но их специфический вкус может не всем нравиться. Из них готовят соки и морсы, которые сохраняют все полезные свойства. Ягоды хорошо хранятся в заморозке и могут быть собраны до поздней осени. Также их сушат и используют в отварах и настоях, добавляют в салаты и консервацию, благодаря чему они обладают антибактериальными свойствами.