Эти специи не только придают яркий вкус привычным блюдам, но и обладают почти терапевтическим эффектом благодаря высокому содержанию антиоксидантов. О том, какие специи стоит включить в рацион, рассказывает издание «Доктор Питера».

Разнообразные специи делают вкус выпечки, соусов, горячих блюд и напитков более насыщенным. Однако их главная ценность заключается не только в этом. Некоторые специи содержат полезные антиоксиданты, которые могут уменьшить воспалительные процессы и положительно влиять на сердечно-сосудистую систему. По словам врача-кардиолога Элизабет Клодас, антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые могут нанести вред организму и вызвать окислительный стресс. Кроме того, они помогают снизить уровень холестерина.

Добавление специй в пищу также позволяет сократить потребление соли и сахара, что особенно важно, поскольку избыток соли может повышать артериальное давление, а сахар — уровень глюкозы в крови. Эксперты рекомендуют обратить внимание на следующие пять специй.

Корица, по словам Элизабет Клодас, помогает контролировать уровень сахара в крови, особенно у диабетиков. Она также снижает уровень холестерина и триглицеридов, что уменьшает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Врач советует добавлять корицу в кофе и овсянку, при этом важно выбирать натуральную цейлонскую корицу.

Тмин, который часто используется в супах и мясных блюдах, содержит флавоноиды — мощные антиоксиданты, способные уменьшить воспаление в организме. Кардиолог Мишель Рутенштейн отмечает, что тмин также помогает сбросить лишний вес и улучшает переваривание жиров.

Чеснок, хотя и считается овощем, часто используется как специя. Он повышает эластичность кровеносных сосудов и может снизить уровень холестерина и триглицеридов. Врачи рекомендуют употреблять чеснок в свежем виде для достижения наилучшего оздоровительного эффекта.

Имбирь, известный своим сильным ароматом, также полезен для сердца. Активное соединение гингерол, содержащееся в имбире, помогает снижать окислительный стресс, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Паприка, получаемая из сушеного болгарского перца, богата витамином А и может помочь снизить уровень «плохого» холестерина. Она хорошо сочетается с различными блюдами, такими как яйца, рыба и мясо.

Врачи подчеркивают, что негативные побочные эффекты от употребления специй маловероятны, если их добавлять в пищу в умеренных количествах. Однако следует быть осторожными с большим количеством специй, особенно при приеме препаратов для разжижения крови.