Однако, что делать тем, кто страдает хроническими заболеваниями, такими как диабет или гастрит? Отказаться от праздника не обязательно, уверяют эксперты. Главное — соблюдать осторожность и готовить облегченные блюда.

Перед тем как составлять меню, людям с хроническими заболеваниями рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Как отмечает врач-эндокринолог Полина Жаркова, для людей с сахарным диабетом 1-го типа нет строгих ограничений в питании. Важно, чтобы пища была полноценной и разнообразной, а также использовать систему подсчета хлебных единиц для предотвращения скачков уровня глюкозы в крови.

Людям с диабетом 2-го типа следует быть осторожнее с выпечкой. Жаркова подчеркивает, что куличи, содержащие много быстрых углеводов и жиров, могут негативно сказаться на здоровье. Даже если выпечка приготовлена с использованием сахарозаменителей, важно следить за размером порции.

Оптимальным вариантом будет домашний кулич, приготовленный с контролем ингредиентов. Врач Наталья Подольхова рекомендует использовать цельнозерновую муку и избегать пшеничной муки высшего сорта. Также стоит обратить внимание на использование сахарозаменителей вместо обычного сахара.

Сухофрукты, такие как изюм и цукаты, имеют высокий гликемический индекс. Вместо них лучше использовать вяленую клюкву, которая менее калорийна. При приготовлении дрожжевого теста достаточно использовать небольшое количество сахара, а сладость можно добиться с помощью натуральных заменителей.

Для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта полезнее употреблять подсушенные куличи, так как свежая выпечка может спровоцировать обострение. Также стоит ограничить потребление яиц: здоровому человеку можно есть 2-3 яйца в день, а тем, кто страдает заболеваниями желчного пузыря или поджелудочной железы, — не более одного яйца 3-4 раза в неделю.

Творожный десерт, традиционный для Пасхи, также требует внимания. Он может быть слишком калорийным и жирным, поэтому лучше использовать обезжиренный творог и контролировать порции. Врачи рекомендуют не превышать 50-70 граммов творожной пасхи за один раз.

Кроме выбора блюд, важно обращать внимание на их сочетания. Врачи советуют начинать трапезу с овощей, что поможет замедлить всасывание углеводов и сгладить уровень глюкозы в крови. Также не стоит забывать о физической активности после еды, которая поможет улучшить общее состояние.

Для людей с проблемами пищеварения особенно важно избегать жирной пищи и пить достаточное количество воды. Лучше всего отдавать предпочтение белой рыбе и овощам, что поможет минимизировать нагрузку на желудочно-кишечный тракт.