Многие, после 48 дней воздержания от скоромной пищи, обнаружили, что могут легко обходиться без мяса. Однако вопрос о том, стоит ли отказываться от него навсегда, продолжает вызывать споры. Дискуссии о пользе и вреде мясного рациона ведутся уже не первый год, и однозначного ответа на этот вопрос не существует.

Согласно мнению экспертов, избыток мяса в рационе взрослого человека может быть вреден. Частое употребление красного и переработанного мяса является одним из главных факторов риска колоректального рака. Профессор Ольга Малихова, заведующая эндоскопическим отделением НМИЦ онкологии им. Блохина, отмечает, что всего 100 граммов переработанного мяса в день увеличивают риск развития этого заболевания на 18%. Поэтому взрослым людям рекомендуется употреблять красное мясо не чаще двух раз в неделю.

Отказ от мяса также настоятельно рекомендован людям с различными заболеваниями, такими как подагра, болезни почек, атеросклероз и сахарный диабет. Однако, несмотря на риски, мясные продукты остаются основными источниками белка и имеют оптимальный аминокислотный состав. При отказе от мяса в организм поступает значительно меньше важных строительных элементов. Многие считают, что дефицит белка можно восполнить за счет бобовых, молочных продуктов и орехов, но без консультации диетолога это может быть затруднительно.

Возникает и другая проблема — возможные последствия отказа от мяса. Дефицит белка, жиров и витаминов может привести к мышечной слабости, упадку сил и психоэмоциональным расстройствам. Кроме того, нехватка холестерина может повлечь за собой нарушения в половой сфере. Одной из главных проблем вегетарианцев является риск развития анемии, так как мясо является основным источником легкоусвояемого железа.

Врачи предупреждают, что полный отказ от мяса не рекомендуется детям и беременным женщинам. Остальным же можно употреблять мясо не реже одного-двух раз в неделю, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.