«Дело в том, что это масло используют не один раз, а оно кипит несколько дней, и несколько дней в нем что-то жарят. Так что через несколько какое-то время в нем, действительно, может накопиться критическое количество вредных веществ», – пояснил медик.

По его словам, если масло меняют только один раз в неделю, например, в понедельник, то основной вред от такой пищи получат те, кто ест картошку фри в воскресенье. В конце недели масло становится особенно опасным для здоровья.

Однако по словам автора книги «Обман веществ», д.м.н., эндокринолога Зухры Павловой, сравнивать картофель фри с сигаретой – это слишком громко. Вред курения очевиден, а картофель фри опасен только при частом употреблении.

«Человек может выкурить от одной до нескольких десятков сигарет в день, а часто ли вы едите картофель фри? Если вы употребляете такую еду редко, в качестве исключения (например, раз в полгода), то никакой катастрофы не произойдет. Продукт не самый полезный, но сравнивать его по степени вредности с сигаретами - перебор», – сказала Павлова.