В опросе, в котором участвовали 1600 россиян в возрасте от 18 лет, выяснилось, что рыба уступает только овощам.

Две трети опрошенных россиян употребляют рыбу несколько раз в месяц или один раз в неделю. Наиболее популярными видами рыб стали скумбрия, сельдь и горбуша. Доля тех, кто регулярно покупает рыбу и рыбную продукцию, остается высокой и составляет 93%, что лишь незначительно ниже показателя 2018 года, когда этот показатель достигал 95%. Основной мотивацией для покупки рыбы является польза для здоровья, на что указывают 49% респондентов.

Интересно, что предпочтения в отношении конкретных видов рыб остаются стабильными. Чаще всего россияне предпочитают скумбрию и сельдь (по 46%), горбушу (44%), минтай (40%), форель (37%) и семгу (35%). Почти 90% тех, кто употребляет рыбу, предпочитают готовить ее дома, при этом жареная рыба остается наиболее популярной.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев отметил, что пандемия изменила структуру спроса на рыбопродукцию, заставив потребителей выбирать более доступные виды. В результате в топ-4 популярных рыб попали скумбрия, сельдь, горбуша и минтай, в то время как премиальные виды, такие как форель и семга, занимают более низкие позиции.

Несмотря на высокую популярность рыбы в целом, среди молодежи в возрасте 18-24 лет она занимает лишь четвертое место в списке продуктов для здорового питания, уступая овощам, фруктам и мясу. В то же время россияне старше 60 лет ставят рыбу на первое место наряду с овощами. Это ухудшение показателей потребления среди молодежи вызывает серьезные опасения, и Зверев подчеркивает необходимость комплексных мер для популяризации рыбы и повышения ее доступности.

В числе предложений для улучшения ситуации — льготное кредитование переработки и расширение субсидирования железнодорожных перевозок на сельдь и горбушу. Эти меры помогут сделать рыбу более доступной для населения и способствовать росту потребления этого продукта.