Многие люди, придерживающиеся диеты, отмечают, что в моменты умственного напряжения они чаще срываются и тянутся к сладостям, таким как шоколад. Это явление привлекло внимание исследователей, которые решили выяснить, что стоит за этой реакцией.

Ученые выдвинули гипотезу о том, что умственное напряжение может усиливать желание получить награду, что в данном случае проявляется в виде тяги к шоколаду или другим лакомствам. Для проверки своей гипотезы они провели эксперимент с участием добровольцев, которым предстояло выполнить сложную задачу, требующую значительных когнитивных усилий. В ходе эксперимента исследователи наблюдали за тем, как участники реагируют на возможность перекуса.

Результаты эксперимента оказались весьма показательными. Участники, которые выполняли сложную задачу, съели больше картофельных чипсов и оценили их вкус как более приятный по сравнению с контрольной группой, которая занималась менее трудной умственной работой. Это наблюдение подтверждает предположение ученых о том, что когнитивная усталость усиливает гедонистический опыт, связанный с потреблением соленой и жирной пищи.

Выводы этого исследования имеют важное значение для понимания нездорового пищевого поведения, особенно в условиях повышенных нагрузок на работе. Понимание механизма, по которому когнитивные усилия могут влиять на выбор пищи, может стать ключом к разработке эффективных стратегий для борьбы с перееданием и поддержания здорового образа жизни.