Однако стейк из семги стоит дороже говяжьей вырезки. Врач-терапевт ФИЦ питания и биотехнологии Галина Емельянова утверждает, что можно значительно сэкономить и получить не меньше пользы, заменив красную рыбу обычной скумбрией.

По словам специалиста, скумбрия по полезным свойствам не отстает от лососевых. В этих рыбах примерно одинаковое количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и витамина D, при этом скумбрия остается более доступной по цене. В 100 граммах скумбрии содержится 2,5 грамма омега-3, что соответствует рекомендованной суточной норме для большинства людей — 0,8−1,6 грамма, а для беременных женщин и спортсменов — до 2,5-3 граммов.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты помогают поддерживать молодость, красоту и здоровье, способствуя профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, остеопороза и обладая противовоспалительным эффектом. Важно помнить, что наш организм сам не синтезирует омега-3, поэтому необходимо включать в рацион продукты, которые их содержат.

Скумбрия также богата витаминами и минералами, такими как витамин D, витамины группы В (особенно В12), фосфор, йод, селен, хром и медь. Витамин D помогает в профилактике остеопороза, а витамин В12 участвует в кроветворении, что важно для профилактики анемии. Селен и йод необходимы для нормальной работы щитовидной железы.

Многие предпочитают скумбрию в копченом виде, однако врач предупреждает, что это не всегда полезный вариант. Копченая скумбрия сохраняет белки и полезные жиры, но не рекомендуется пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек, а также беременным женщинам из-за высокого содержания соли и потенциальных канцерогенов. Более предпочтительные способы приготовления скумбрии — варка, запекание, тушение и приготовление на гриле.

Скумбрию можно подавать с гарниром из картофеля или риса, а также с овощами. Углеводы и клетчатка сбалансируют высокое содержание белка и жиров в рыбе, создавая полноценный прием пищи. Врач напоминает, что рыбу следует включать в рацион не менее двух-трех раз в неделю. Исследования показывают, что в 2023 году в России потребление рыбы и рыбопродуктов составило всего 22 килограмма на человека в год, в то время как рекомендуемая норма составляет 28 килограммов.