Диетолог и нутрициолог Ольга Панова в интервью радио Sputnik предложила несколько полезных рецептов закусок, которые не только порадуют гостей, но и не нанесут вреда фигуре.

Одним из главных советов Пановы является использование большого количества овощей в праздничных закусках. Она подчеркивает, что чем больше овощей на столе, тем лучше будет работать пищеварение. В качестве примера диетолог предлагает легкие овощные рулетики, например, с молодыми кабачками, а также канапе с различными ростками зелени. Эти закуски не только вкусные, но и простые в приготовлении, ведь зелень можно вырастить самостоятельно.

Если же вы хотите добавить к закускам немного мяса, Панова рекомендует выбирать нежирные сорта и готовить их на пару, гриле или запекать. В качестве идеального варианта она предлагает использовать куриную грудку, индейку или постную говядину. Например, можно приготовить тосты с ростбифом, рукколой и помидорами – это будет не только сытно, но и полезно.

Рыбные закуски также могут стать частью ЗОЖ-меню. Ольга Панова предлагает приготовить рулетики из лосося с огурцом, используя творожный сыр, красную рыбу, икру или креветки. Это сочетание создаст освежающую закуску, которая не будет тяжелой для желудка.

Однако диетолог предостерегает от изобилия колбасных нарезок и жирных сыров в новогоднюю ночь. Она советует ограничить их количество и предпочесть более легкие закуски. "Жирные сыры и калорийные закуски лучше употреблять понемногу в течение дня, а не на ужин", – отмечает Панова. Такой подход поможет сохранить здоровье и избежать чувства тяжести после праздничного застолья.

Таким образом, следуя рекомендациям Ольги Пановы, можно создать разнообразное и вкусное новогоднее меню, которое не только украсит праздник, но и поможет сохранить здоровье в новый год.