Согласно рекомендациям специалистов, завтрак является важным приемом пищи, от которого не стоит отказываться. На утренний прием должно приходиться 20-25% от всего дневного рациона, что подразумевает достаточно плотный завтрак. Однако многие сталкиваются с проблемой отсутствия аппетита по утрам. Некоторые могут ограничиться лишь яблоком или чашкой кофе, в то время как желание поесть что-то более существенное, например, кашу или омлет, появляется позже.

Утро считается лучшим временем для подкрепления. Научный сотрудник отделения гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Владимир Пилипенко отмечает, что отсутствие утреннего аппетита может быть связано с неготовностью пищеварительной системы к приему пищи. Это часто происходит из-за беспорядочного режима питания. Если человек регулярно завтракает в одно и то же время, его организм готовит ферменты для быстрого усвоения пищи. В противном случае, когда прием пищи происходит в часы, когда организм привык спать, еда может вызывать дискомфорт.

Чтобы выработать привычку правильно завтракать, врач рекомендует несколько раз пробовать употреблять легкую (жидкую) кашу в одно и то же время. По словам гастроэнтеролога, основной задачей завтрака является восполнение запасов углеводов (гликогена) в печени после ночного перерыва. Наилучшим образом эту задачу выполняют блюда из круп, такие как разнообразные каши. Фрукты, омлет и бутерброды можно добавлять в завтрак, но они должны выступать в роли дополнения к блюдам со сложными углеводами.