Однако не всем стоит увлекаться этим традиционным угощением. Врач гастроэнтеролог и нутрициолог Антон Загайнов поделился рекомендациями о том, кому следует быть осторожным с блинами, в интервью для kuzbass.aif.ru.

Прежде всего, особое внимание стоит обратить на пациентов с гастритом или язвенной болезнью. Блины, особенно приготовленные на жире, могут раздражать слизистую желудка и способствовать обострению заболеваний. Врач советует готовить блины на сковороде без масла или использовать духовку, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Также осторожными должны быть пациенты с хроническим панкреатитом. Высокое содержание жиров и углеводов в блинах может спровоцировать обострение этого заболевания. Врач рекомендует ограничить потребление блинов или заменить их более легкими вариантами, такими как блины из цельнозерновой муки без добавления жира.

Людям с желчнокаменной болезнью также стоит проявлять осторожность. Жирные продукты могут спровоцировать обострение болезни, поэтому не рекомендуется употреблять блины с большим количеством масла, а также начинять их сырыми овощами, копчеными продуктами или жирными соусами.

Особую осторожность следует проявлять и людям с диабетом. Высокое содержание быстрых углеводов в блинах может вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови. Врач советует использовать муку с низким гликемическим индексом, такую как овсяная, гречневая или ржаная, и ограничить потребление блинов с сладкими начинками.

Наконец, людям с пищевой непереносимостью, например, с лактазной недостаточностью или непереносимостью глютена, следует избегать классических блинов, так как они могут вызвать дискомфорт. В этом случае лучше использовать рецепты без молока и заменять пшеничную муку на рисовую или кокосовую без глютена.

Для более подробной информации о пользе и возможных последствиях употребления блинов, а также о безопасной норме их потребления в день, можно обратиться к материалам на сайте kuzbass.aif.ru. Кроме того, к празднику Масленицы подготовлены открытки-поздравления и красивые картинки для коллег, знакомых и близких.