Нутрициолог и диетолог Ирина Писарева в интервью с RT поделилась рекомендациями по восполнению белка в этот период.

По словам Писаревой, отказ от мяса, молочных продуктов и рыбы может привести к снижению потребления белка, что важно учитывать. Однако, по ее мнению, это можно компенсировать с помощью растительных продуктов, богатых белком. В первую очередь она советует обратить внимание на бобовые, такие как горох, фасоль, соя и нут. Эти продукты содержат значительное количество белка и могут стать основой для полноценного питания во время поста.

Важно отметить, что правильная подготовка бобовых также имеет значение. Диетолог подчеркивает необходимость их замачивания и длительного приготовления, чтобы максимально раскрыть их питательные свойства. Из чечевицы, например, можно приготовить сытный суп, котлеты или гарнир. Писарева также упоминает такие продукты, как семена чиа и киноа, которые также содержат хорошее количество белка и могут разнообразить рацион.

Кроме того, грибы могут стать еще одним источником белка для тех, кто соблюдает пост. Писарева отмечает, что спортсмены, решившие поститься, могут заменить сывороточный протеин на растительный, что позволит им поддерживать необходимый уровень белка в рационе.

В заключение, диетолог уверяет, что за месяц поста вряд ли возникнет серьезный дефицит белка, если правильно сбалансировать свой рацион и включить в него разнообразные растительные источники этого важного макронутриента.