Этот продукт, несмотря на свою дешевизну и доступность, обладает множеством полезных свойств. Арахис способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, положительно влияет на репродуктивную систему и содержит мощные антиоксиданты, которые могут продлить жизнь. Врач Нурия Дианова, директор АНО НИЦ «Здоровое питание», объяснила, почему арахис стоит включить в рацион, если нет аллергии или других противопоказаний.

По словам Диановой, арахис не является орехом в ботаническом смысле, а относится к бобовым, как фасоль или горох. Она отметила, что многие знакомятся с арахисом в его наименее полезной форме — жареном и соленом. Избыточное потребление соли может привести не только к сердечным заболеваниям, но и к мочекаменной болезни.

Арахис является уникальной культурой, которая обогащает почву азотом. Он содержит до 30% растительных белков и ненасыщенные жирные кислоты, что делает его незаменимым источником питательных веществ. Дианова также подчеркнула, что арахис богат минералами, такими как магний, фосфор и калий, а также витаминами, способствующими репродуктивному здоровью.

Особое внимание врач уделила биофлавоноиду ресвератролу, мощному антиоксиданту, который помогает бороться со свободными радикалами и снижает риски развития рака. Арахис является отличным источником этого компонента, превосходя даже красное вино по содержанию ресвератрола.

Что касается употребления арахиса, то его можно есть в различных формах: сыром, подсушенным, пророщенным или в виде пасты. Важно правильно подготовить арахис, замачивая его перед употреблением, чтобы снизить содержание фитиновой кислоты, которая мешает усвоению полезных веществ. Подсушенный арахис можно добавлять в салаты или есть как перекус.

Однако, несмотря на все его полезные свойства, арахис имеет высокий аллергенный потенциал. Людям с аллергией или определенными заболеваниями кишечника следует быть осторожными с его употреблением. Беременным женщинам также стоит умеренно относиться к арахису, чтобы не создать предпосылки для аллергии у плода.

В заключение, Дианова подчеркнула, что арахис, будучи доступным и дешевым продуктом, может стать важной частью рациона. «Арахис сейчас дешевле огурцов», — отметила она, призывая включать этот продукт в питание несколько раз в неделю.