В частности, они выяснили, что привычка откладывать основные приемы пищи на более позднее время может негативно сказаться на расходе энергии, аппетите и молекулярных процессах в жировой ткани.

В исследовании приняли участие 16 пациентов с избыточным весом или ожирением. Каждый из них прошел два лабораторных протокола. В первом протоколе участники придерживались строго запланированного графика приема пищи, а во втором – те же самые приемы пищи, но сдвинутые на 4 часа. Это позволило исследователям оценить влияние сдвига пищевого графика на различные показатели здоровья.

В ходе эксперимента ученые измеряли показатели крови, температуру тела и расход энергии у участников. Кроме того, они анализировали образцы биопсии жировой ткани, чтобы сравнить паттерны экспрессии генов в зависимости от условий питания. Результаты показали, что поздние приемы пищи существенно влияют на гормоны, регулирующие аппетит, такие как лептин и грелин. Эти изменения способствуют замедленному сжиганию калорий и увеличивают процесс адипогенеза, что ведет к росту жировых запасов.

Исследователи подчеркивают важность времени приема пищи и его влияние на здоровье. В будущем они планируют изучить эту тенденцию с учетом других факторов, таких как физическая активность, качество сна и воздействие света. Эти данные могут стать основой для новых рекомендаций по питанию и образу жизни, направленных на борьбу с ожирением и улучшение здоровья.