Врачи давно рекомендуют включать эти продукты в ежедневный рацион, так как они содержат множество витаминов и минералов при низкой калорийности. Некоторые диетологи даже называют овощи и фрукты «природными БАДами», утверждая, что при их регулярном употреблении добавки не понадобятся.

Фиолетовые и синие плоды, такие как краснокочанная капуста, виноград и свекла, богаты антиоксидантами и антоцианами. Эти вещества помогают укрепить стенки сосудов и защищают от инсульта, а также улучшают память и зрение. Интересно, что кожица плодов содержит больше антоцианов, чем мякоть, поэтому, например, горсть ягод винограда будет полезнее, чем сок из того же количества ягод. В зимний период замороженные фрукты и овощи сохраняют свои полезные свойства.

Желтые и оранжевые плоды, такие как морковь, тыква и цитрусовые, содержат много каротиноидов, которые помогают улучшить концентрацию и память. Важно помнить, что витамин А из этих продуктов лучше усваивается с жирами, поэтому добавление сливок в сок или оливкового масла в салат будет полезным. Сушеная хурма и курага также сохраняют свои полезные свойства и могут стать отличной заменой сладостям.

Красные плоды, включая помидоры и гранаты, содержат ликопин, который полезен для сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунитет. Ликопин не разрушается при термической обработке, а его усвоение улучшается с помощью ненасыщенных жиров. В ноябре можно использовать консервированные томаты или томатную пасту.

Зеленые плоды, такие как брокколи, шпинат и авокадо, содержат изофлавоноиды и хлорофилл. Эти продукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует улучшению иммунитета и пищеварения. Добавление зелени в блюда — отличная привычка для поддержания здоровья.

Белые плоды, такие как чеснок и белокочанная капуста, содержат биофлавоноиды, которые необходимы для нормальной работы иммунной системы. Эти продукты низкокалорийны и могут быть безопасно включены в рацион без риска набора лишнего веса.