Однако врачи и диетологи не всегда согласны с тем, что такие продукты являются идеальным решением. Эндокринолог клиники «Будь Здоров» Татьяна Охотникова в интервью «Доктору Питеру» рассказала о потенциальной пользе и вреде обезжиренных продуктов.

Обезжиренные продукты, или продукты с модифицированным содержанием липидов, создаются для уменьшения потребления холестерина и насыщенных жиров. Чаще всего обезжиривают молоко и молочные изделия, используя процесс сепарации. Однако полностью избавиться от жира невозможно — в любом случае в продукте остается небольшое количество жирности.

Важно помнить, что «обезжиренный» не означает «низкокалорийный». Производители часто добавляют в такие продукты подсластители и заменители жиров, что может значительно увеличить их калорийность. Это может привести к тому, что люди, полагая, что могут есть больше обезжиренных продуктов, в итоге превышают суточную норму калорий.

Обезжиренные продукты могут быть вредны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В некоторых заменителях жиров содержатся насыщенные жирные кислоты, которые негативно влияют на сосуды и могут способствовать развитию атеросклероза. Особенно опасны трансжиры, которые используются для продления срока хранения продуктов и часто встречаются в мясных полуфабрикатах и легких майонезах.

Тем не менее, врач Охотникова отмечает, что обезжиренные продукты могут быть полезны для снижения калорийности рациона, особенно если они натуральные. Она рекомендует выбирать маложирные продукты, которые помогут сохранить здоровье, не лишая организм необходимых жиров.

Для желающих похудеть Охотникова советует придерживаться простых правил: употреблять больше «живых» продуктов, таких как овощи, фрукты, цельнозерновые и белковые продукты. Например, отварное куриное филе с овощами даст организму больше витаминов и микроэлементов, чем полуфабрикаты с искусственно измененным содержанием жира.

Полностью исключать жиры из рациона не стоит, так как они играют важную роль в организме. Натуральные жиры необходимы для выработки гормонов, усвоения жирорастворимых витаминов и нормальной работы мозга. Регулярное употребление фастфуда и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может негативно сказаться на здоровье и когнитивных функциях.

В заключение, эксперты рекомендуют выбирать натуральные продукты, внимательно изучать их состав и избегать искусственных добавок. Такой подход поможет сохранить здоровье и достичь желаемых результатов в похудении.