Она относится к семейству имбирных и используется в различных кулинарных традициях. Существует несколько видов куркумы, среди которых куркума длинная, цедоария и ароматная. Яркий цвет корневищу и стеблю придает куркумин, который привлекает внимание исследователей благодаря своим потенциальным полезным свойствам.

Куркума обладает богатым химическим составом, включающим калий, магний, фосфор, кальций, железо и витамины. Однако, несмотря на все ее достоинства, максимальная дозировка куркумы не должна превышать 5-10 граммов в день, даже при лечебных целях. Куркумин, содержащийся в куркуме, используется как натуральный краситель и пищевой добавка во многих странах, включая Россию.

Научные исследования подтвердили противовоспалительное и антиоксидантное действие куркумина. Он способствует уничтожению чуждых микроорганизмов и токсичных соединений, активируя защитные функции макрофагов. Куркума может защищать от болезни Альцгеймера, улучшать состояние сосудов, нормализовать свертываемость крови и снижать риск появления рака.

Несмотря на все преимущества, куркумин имеет низкую биодоступность, что делает его применение в виде БАДов рискованным, особенно при бесконтрольном использовании. В косметологии куркума также находит применение благодаря своим антисептическим свойствам и способности улучшать кровообращение.

Однако куркуму не рекомендуется употреблять людям с острыми заболеваниями ЖКТ, обострениями желчнокаменной болезни, гепатитом и заболеваниями почек. Также противопоказана куркума в период беременности и лактации.

Недавние исследования американских ученых выявили, что длительное употребление куркумы может привести к повреждению печени. В пяти зафиксированных случаях пациенты, принимавшие куркуму в виде добавок, испытывали симптомы, характерные для проблем с печенью. Анализы показали нарушение работы органа, которое восстанавливалось после прекращения приема куркумы.

Таким образом, несмотря на множество полезных свойств, куркуму следует употреблять с осторожностью и в умеренных количествах.