Этот кисломолочный напиток часто советуют врачи при различных заболеваниях, однако существуют состояния, при которых его употребление может принести больше вреда, чем пользы.

Кефир считается полезным продуктом благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов. Он богат бета-каротином и триптофаном, что способствует снижению стресса и укреплению иммунной системы. В нем также содержатся магний, натрий, калий, фосфор и кальций, что делает его популярным среди сторонников здорового питания.

Тем не менее, есть определенные категории людей, которым кефир противопоказан. По словам Барташевич, это касается пациентов с повышенной кислотностью желудочного сока, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидным гастритом и панкреатитом. Также не рекомендуется давать кефир детям до года, а малышам постарше следует ограничить его употребление до 100 мл в день, так как напиток может раздражать слизистую оболочку.

Кефир также является высокоаллергенным продуктом из-за содержания молочного белка и кефирных дрожжей. Аллергические реакции могут проявляться у людей всех возрастов и варьироваться от легкой сыпи до серьезных состояний, таких как анафилактический шок. Кроме того, в кефире содержится лактоза, избыток которой может быть вреден даже для здоровых людей.

Несмотря на наличие противопоказаний, важно помнить, что даже при отсутствии заболеваний не стоит злоупотреблять кефиром. Врачи рекомендуют ограничиться двумя стаканами (400 мл) в день, чтобы избежать риска набора лишнего веса и получения избыточного количества насыщенных жиров. Кроме того, не рекомендуется употреблять кефир на голодный желудок.