В интервью специалист отметила, что к концу зимы содержание витаминов и минералов в таких продуктах стремительно снижается, приближаясь к нулю. Это может стать серьезной проблемой, особенно если при хранении были допущены нарушения, которые могут усугубить состояние здоровья.

По словам Манило, старые фрукты и овощи могут негативно влиять на иммунную систему, которая и без того ослаблена холодами. В результате их употребления может произойти снижение иммунитета или даже усиление интоксикации организма. В связи с этим диетолог рекомендует заменить старые фрукты квашеной капустой, которая обладает множеством полезных свойств.

Квашеная капуста, по утверждению Манило, является отличным источником витамина С и полезных бактерий, способствующих поддержанию микрофлоры кишечника. Она подчеркнула, что этот продукт доступен и по содержанию аскорбиновой кислоты превосходит даже лимоны. Включение в рацион порции квашеной капусты объемом 200 граммов может покрыть половину суточной потребности взрослого человека в витамине С.

Таким образом, замена старых фруктов квашеной капустой может стать не только полезной, но и экономически выгодной альтернативой в зимний период, когда свежие фрукты и овощи становятся дефицитом.