Многие люди любят ходить в лес за сбором грибов, однако не все знают, как правильно подготовить их к употреблению.

Беляева отметила, что грибы содержат много полезных веществ, таких как аминокислоты, белок, витамины и другие микроэлементы. Однако их хитиновый покров довольно плотный и плохо усваивается организмом человека. Чтобы разрушить этот покров, грибы необходимо термически обработать.

Специалист рекомендует варить грибы в течение 20 минут, а затем можно переходить к их жарке или использованию в супах. Термическая обработка особенно важна для грибов, собранных на природе, так как они могут содержать различные вредные вещества.

Однако выращенные искусственно грибы, которые продаются в магазинах, не требуют такой длительной термической обработки. Их можно даже употреблять в сыром виде, но при этом необходимо тщательно промыть перед использованием.

Врач также предупредила о необходимости собирать лесные грибы с осторожностью, так как они могут впитывать в себя вредные вещества из почвы. Поэтому важно выбирать места для сбора, где отсутствует загрязнение, и быть уверенным в том, что все собранные грибы безопасны для употребления.

Мария Беляева подчеркнула, что следует быть внимательным при сборе грибов, чтобы избежать возможных отравлений. Важно помнить, что правильная обработка грибов перед готовкой поможет устранить вредные вещества и сохранить их полезные свойства.