Специалисты отметили, что сладкие напитки, такие как диетические газировки, могут негативно сказываться на метаболизме и состоянии сосудов. Об этом рассказали Зинаида Медведева, исполнительный директор АНО «Здоровое питание», и Олег Медведев, доктор медицинских наук, профессор МГУ.

Заменители сахара часто выбираются теми, кто стремится к здоровому образу жизни. Причины отказа от сахара могут быть связаны как с заботой о фигуре, так и с состоянием здоровья. По данным вице-премьера России Татьяны Голиковой, в стране насчитывается 5,1 миллиона взрослых и 50 тысяч детей, страдающих от диабета. В связи с этим, альтернативные сладкие добавки становятся всё более популярными.

Существует два основных типа заменителей сахара. Первый — сахарозаменители, которые представляют собой натуральные продукты, близкие по вкусу к сахару, но с более высоким содержанием калорий. Второй тип — интенсивные подсластители, которые имеют практически нулевую энергетическую ценность, но в несколько раз слаще сахарозы. Оба типа активно используются в производстве продуктов питания.

Натуральные подсластители, такие как фруктоза, ксилит и стевия, имеют свои особенности. Фруктоза, например, усваивается иначе и не вызывает инсулинового ответа, однако при чрезмерном употреблении может негативно сказаться на работе печени и кишечника. Ксилит, хотя и близок по вкусу к сахару, калорийнее, что делает его менее подходящим для диет. Стевия, в свою очередь, считается наиболее безопасным заменителем, хотя и имеет специфический привкус.

Искусственные подсластители, такие как аспартам и сукралоза, вызывают больше опасений. Исследования показывают, что они могут негативно влиять на здоровье, включая возможность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Например, аспартам при нагревании разлагается на аминокислоты и метанол, что может быть токсично в больших количествах.

Недавнее исследование подтвердило, что искусственно подслащенные напитки могут способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям. Наблюдение за 104 760 участниками показало, что в группах, потребляющих сладкие напитки, значительно увеличилось количество людей с признаками сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто пил воду или чай без сахара.

Важно помнить, что продукты, содержащие сахар, активируют механизм пищевого вознаграждения в мозге, что может приводить к зависимости. Поэтому стоит соблюдать меру в потреблении как сахара, так и его заменителей. Тренировка вкусовых предпочтений и ограничение в сладком могут помочь снизить тягу к сладостям и улучшить общее состояние здоровья.