Он не повышает уровень сахара в крови и не содержит калорий, что делает его популярным выбором для диетических продуктов, таких как кола, жевательные резинки, йогурты и мороженое. Однако, по словам врача-эндокринолога Европейского медицинского центра Юлии Катхурии, новое исследование связывает потребление аспартама с развитием атеросклероза.

Атеросклероз – это заболевание сосудов, при котором на их стенках образуются бляшки из холестерина, жиров и кальция. В ходе исследования утверждается, что аспартам может повышать уровень инсулина, активируя парасимпатическую нервную систему, что в свою очередь способствует воспалению сосудов. Хотя ранее высказывались опасения о связи аспартама с онкологическими заболеваниями, Всемирная организация здравоохранения не подтвердила эту информацию, указав на ограниченность доказательств.

Несмотря на новые данные, большинство регуляторов, включая ВОЗ, FDA и EFSA, продолжают считать аспартам безопасным в допустимых дозах. Рекомендуемая норма составляет 40 мг на 1 кг массы тела в день. На данный момент не поступало официальных заявлений от ведомств здравоохранения о необходимости отказа от продуктов, содержащих аспартам.

В качестве альтернативы, врач рекомендует натуральную стевию, которая не вызывает скачков инсулина и не оказывает негативного влияния на печень. Однако людям с пониженным артериальным давлением и серьезными заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными с этим сахарозаменителем.

Среди всех сахарозаменителей наибольшую угрозу представляет искусственно синтезированная фруктоза. Она обладает калорийностью, может повышать уровень сахара в крови и способствовать набору веса, а также негативно сказываться на работе печени и повышать уровень триглицеридов и мочевой кислоты.