В пресс-службе университета сообщили о результатах работы, в которой учёные оценили как полезные, так и потенциально опасные аспекты применения этого пигмента.

Хлорофилл — это природный пигмент, придающий растениям зеленый цвет и играющий ключевую роль в процессе фотосинтеза. Его молекулярная структура напоминает гемоглобин, но вместо железа в центре находится магний. Для создания биодобавок и пищевых красителей, таких как E140 и E141, используются полусинтетические формы хлорофилла — хлорофиллины, которые лучше усваиваются организмом. Сырьем для их производства служат шпинат, крапива, люцерна, а также различные водоросли, такие как спирулина и хлорелла.

Предыдущие исследования продемонстрировали, что хлорофилл обладает множеством полезных свойств. В частности, он способен нейтрализовать свободные радикалы и снижать окислительный стресс, что является ключевым фактором в развитии таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Эксперименты на мышах показали, что хлорофиллин может уменьшать повреждения мозга после ишемии, а также способствовать снижению веса и улучшению метаболизма глюкозы.

Кроме того, тилакоиды — структуры хлоропластов, содержащие хлорофилл, способны подавлять аппетит и снижать уровень "плохого" холестерина. Хлорофилл также может оказывать защитное действие на гормональный баланс, защищая щитовидную железу и репродуктивные органы от негативного воздействия токсинов. Лабораторные исследования показали, что хлорофилл b может уменьшать побочные эффекты химиотерапии, однако для окончательных выводов требуется больше данных.

Несмотря на все перечисленные преимущества, эксперты предостерегают от использования биологически активных добавок с хлорофиллом без предварительной консультации с врачом. Это особенно касается беременных и кормящих женщин, а также людей с хроническими заболеваниями, для которых потенциальные риски могут перевесить возможные преимущества.