Эпидемиолог Иван Байтяков в разговоре с MedikForum.ru пояснил, что одной из причин такой тенденции является перекрестная аллергия с пыльцой. Многие растительные продукты содержат белки, схожие с аллергенной пыльцой деревьев и трав, что вызывает путаницу в иммунной системе и приводит к аллергическим реакциям.

Например, при аллергии на пыльцу березы употребление яблок, моркови, фундука и сельдерея может спровоцировать появление симптомов. При аллергии на пыльцу полыни опасными могут быть семечки, цитрусовые и мед. Также, если у человека есть аллергия на цветение злаковых, то хлеб, овсянка и томаты могут вызвать характерные реакции.

Байтяков добавил, что риск острых аллергических проявлений весной также может повышаться из-за ослабления иммунитета. Нехватка витаминов, стресс, температурные перепады и воздействие вредных веществ делают организм более чувствительным к потенциальным аллергенам.

Среди продуктов, которые весной вызывают особенно сильные аллергические реакции, выделяются ранние овощи и зелень. Они содержат гистаминолибераторы и могут накапливать нитраты, что приводит к зуду во рту, отеку губ и крапивнице. Экзотические фрукты, такие как манго и киви, могут вызывать покалывание языка и сыпь на коже, так как содержат ферменты, раздражающие слизистые.

Мед и продукты пчеловодства также представляют опасность, особенно если мед собран ранней весной. Он может содержать аллергенную пыльцу и антибиотики, что приводит к першению в горле и даже анафилаксии. Орехи, особенно фундук и миндаль, часто содержат плесневые грибки и могут вызывать отек гортани и затрудненное дыхание.

Молодые сыры и кисломолочные продукты, содержащие много гистамина, могут вызвать покраснение кожи и диарею. Морепродукты, такие как креветки и мидии, могут содержать повышенный уровень токсинов весной, что приводит к тошноте и отеку лица. Консервы и маринады, содержащие сульфиты и глутамат, также могут провоцировать аллергические реакции.

При легкой аллергической реакции, такой как зуд или крапивница, рекомендуется промыть желудок, принять антигистаминное и исключить продукт из рациона на 2-4 недели. В случае тяжелой реакции, включая отек и удушье, необходимо срочно вызвать скорую помощь и ввести адреналин, если есть автоинжектор. Уложить пострадавшего на бок, чтобы избежать удушья.