В интервью Москве 24 она подчеркнула, что этот продукт содержит комплекс необходимых витаминов и элементов, способствующих поддержанию здоровья в старшем возрасте. С возрастом в организме часто развиваются нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта, что приводит к ухудшению усвоения белка, особенно из красного мяса. В этом контексте сельдь представляет собой источник легко усваиваемого белка, который полностью переваривается.

Соломатина отметила, что морская сельдь богата омега-3 жирными кислотами, которые играют важную роль в поддержании эластичности клеток. С возрастом клетки становятся жесткими, что затрудняет их способность пропускать питательные вещества и выводить продукты распада. Омега-3 жирные кислоты действуют как противовес для холестерина, который может накапливаться в сосудах. Чем больше омега-3 в рационе, тем сложнее организму формировать атеросклеротические бляшки, что в свою очередь улучшает кровообращение.

Кроме того, в сельди содержится витамин D, дефицит которого наблюдается у большинства пожилых людей. Этот витамин особенно важен для женщин, так как с возрастом у них может развиваться остеопороз. В морской сельди также присутствуют все витамины группы B, включая B12, недостаток которого может привести к анемии и характерной для пожилых людей «шаткости походки».

Не менее важен и йод, содержащийся в сельди, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Дефицит и дисбаланс гормонов могут вызывать у пожилых людей недостаток энергии и когнитивные нарушения. Врач рекомендует употреблять от 150 до 200 граммов сельди, запеченной или приготовленной на пару, каждый день.

Однако Соломатина предостерегла, что соленая сельдь противопоказана людям с высоким кровяным давлением и склонностью к отекам, что следует учитывать при составлении рациона.