К таким заболеваниям относятся сахарный диабет 1 типа, ревматоидный артрит, псориаз, целиакия, тиреоидит Хашимото и болезнь Крона. Эти болезни являются проявлениями нарушений в работе иммунной системы, которая начинает атаковать собственные клетки организма, вместо того чтобы защищать его от внешних угроз. Наука насчитывает более 100 таких заболеваний, и их число продолжает расти.

Причины аутоиммунных сбоев до конца не изучены. Известно, что лишь около 30% случаев можно объяснить генетической предрасположенностью, в то время как остальные 70% связаны с факторами образа жизни, уровнем стресса, состоянием микробиоты кишечника, сном, физической активностью и, конечно, питанием. Именно на этом и основан аутоиммунный протокол (АИП) — система питания, разработанная для поддержки людей с аутоиммунными заболеваниями.

Автором аутоиммунного протокола стала доктор Сара Баллантайн, биофизик и популяризатор научного подхода к оздоровлению. Она не только исследователь, но и человек, который прошёл личный путь борьбы с аутоиммунными нарушениями, такими как тиреоидит Хашимото и псориаз. Благодаря пересмотру рациона и образа жизни ей удалось добиться стойкой ремиссии и улучшить качество жизни, что легло в основу концепции АИП.

Суть аутоиммунного протокола заключается в строгом, но временном режиме питания, направленном на снижение воспаления в организме, восстановление целостности кишечного барьера и стабилизацию иммунного ответа. Протокол предполагает отказ от продуктов, которые могут вызывать иммунную реакцию или раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта, и акцент на пищу с высокой плотностью питательных веществ.

АИП состоит из двух фаз: элиминационной, когда из рациона исключаются потенциальные триггеры, и фазы повторного введения, в которой продукты возвращаются в меню по одному, чтобы отследить индивидуальные реакции. Основные цели АИП включают уменьшение воспалительных процессов, снижение аутоиммунной активности, облегчение симптомов хронических заболеваний и улучшение общего самочувствия.

Список запрещённых продуктов достаточно обширен и включает зерновые, бобовые, молочные продукты, яйца, орехи и семечки, пасленовые овощи, рафинированные продукты и добавленные сахара, а также кофе и алкоголь. В то же время, несмотря на строгие ограничения, питание по АИП остаётся разнообразным и включает мясо, рыбу, овощи, фрукты, ферментированные продукты и полезные жиры.

Эффективность аутоиммунного протокола остаётся предметом дискуссий. Специалисты отмечают, что питание и уровень стресса напрямую связаны с развитием аутоиммунных заболеваний. Корректировка рациона, снижение стресса и нормализация сна могут помочь достичь устойчивой ремиссии. Однако научных доказательств эффективности АИП как метода лечения пока недостаточно.

Врачи рекомендуют сбалансированное питание без резких ограничений. Хорошо себя зарекомендовали средиземноморская диета и диета DASH, которые поддерживают иммунитет и здоровье кишечной микробиоты. Важно помнить, что диета не является альтернативой лечению, и её следует подбирать индивидуально в сотрудничестве с врачом.

Если вы испытываете хроническую усталость, проблемы с желудочно-кишечным трактом или кожей, важно не затягивать с визитом к специалисту. Необходимо разобраться в причинах недомогания и подобрать план оздоровления, который будет подходить именно вам.