В интервью Москве 24 он отметил, что данная зелень особенно богата витаминами С и К, которые играют важную роль в поддержании здоровья в старшем возрасте.

По словам специалиста, любая зелень, включая петрушку, содержит клетчатку, которая положительно влияет на микробиоту кишечника и способствует улучшению пищеварения. Клетчатка помогает снижать уровень холестерина, поступающего с пищей, и улучшает перистальтику кишечника, что особенно важно для пожилых людей, у которых эти функции могут ухудшаться.

Витамин С, содержащийся в петрушке, участвует в важных биохимических реакциях и необходим для нормального функционирования иммунной системы. Витамин К, в свою очередь, улучшает реологические свойства крови и участвует в синтезе ее клеток, что особенно актуально для пожилых людей, у которых могут возникать проблемы с густотой крови и остановкой кровотечений.

Для поддержания здоровья Арзамасцев рекомендует употреблять от 15 до 40 граммов зелени в день. Однако он предостерегает, что при индивидуальной непереносимости или аллергии петрушку следует исключить из рациона. Также не рекомендуется употреблять зелень во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит или язвенная болезнь.

Специалист также подчеркнул важность осторожности при наличии патологии желчного пузыря и его протоков. Употребление зелени может спровоцировать движение камней, что может быть опасно. Врач добавил, что консультация с медицинским специалистом необходима тем, кто принимает препараты для улучшения свертываемости крови или ранее не употреблял зелень.