ру, рассказала о том, как избежать стресса для организма после поста, когда многие начинают налегать на сытные угощения. В интервью «Газете.Ru» она предупредила, что резкий переход от постного рациона к традиционным пасхальным блюдам может негативно сказаться на здоровье.

Шведова отметила, что постное меню, как правило, бедно жирами и сахарами. Поэтому чрезмерное потребление куличей с кремами, глазурью и шоколадом может стать испытанием для поджелудочной железы. Особенно это касается людей, страдающих диабетом, имеющих лишний вес или проблемы с сердцем. Врач подчеркнула, что избыток сахара может усиливать воспалительные процессы и способствовать оксидативному стрессу в организме.

В качестве более безопасной альтернативы врач предложила творожные пасхи и куличи с натуральными сахарозаменителями, такими как стевия или эритритол. Также подойдут рецепты с фруктовыми добавками. Эти варианты соответствуют современным рекомендациям по сбалансированному питанию, согласно которым половину тарелки должны составлять овощи и фрукты, четверть — белки, а еще четверть — сложные углеводы.

Шведова также напомнила о важности регулярности в питании. Она рекомендовала избегать длительных перерывов между приемами пищи, чтобы не провоцировать тягу к сладкому. Оптимальный режим — есть каждые 3–4 часа, включая в рацион белки, клетчатку и медленные углеводы. Врач предложила простой совет: съесть белковое блюдо с овощами перед десертом, чтобы избежать резкого скачка сахара в крови.

Важно учитывать и размеры порций. В 100 граммах кулича содержится в среднем 300–400 килокалорий и до 30 граммов сахара. Поэтому здоровому человеку стоит ограничиться одним-двумя небольшими кусочками, если остальное меню сбалансировано. Людям с диабетом или избыточным весом рекомендуется не превышать 50 граммов и сочетать десерт с белковыми продуктами, такими как творог, что снижает гликемическую нагрузку.

Доктор также отметила, что яйца больше не считаются вредными. Согласно мета-анализу 2020 года, употребление до двух яиц в день не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже может улучшать липидный профиль. Творог, еще один традиционный пасхальный ингредиент, богат кальцием и казеином, который долго сохраняет чувство сытости. Диетологи советуют выбирать нежирные варианты, чтобы снизить калорийность без потери пользы.

Если вы планируете печь куличи дома, врач рекомендует заменить часть белой муки на цельнозерновую или овсяную, а сахар — на фруктовое пюре. Это не только уменьшит калорийность, но и добавит клетчатки, необходимой для здорового пищеварения.