Она отметила, что процесс снижения веса зависит не только от физической активности и качества питания, но и от типа жировой ткани, присутствующей в организме.

По словам Чистяковой, жировые клетки бывают разных типов: белые, бежевые, розовые и коричневые, которые в медицине принято называть бурыми. Каждый из этих типов клеток выполняет свои функции и влияет на обмен веществ. Жировая ткань обновляется на протяжении всей жизни, и количество клеток разных типов может изменяться.

Белые жировые клетки, как пояснила врач, в основном накапливают энергию в виде триглицеридов, которые считаются "плохими" жирами. В то же время коричневые клетки потребляют глюкозу и триглицериды, выделяя тепло, что делает их важными для терморегуляции. Бежевые клетки, также известные как клетки Брайта, представляют собой прослойки бурого жира внутри белых, а о розовых клетках известно лишь в контексте исследований на мышах.

Чистякова также акцентировала внимание на том, что именно коричневые жировые клетки отвечают за образование пухлых щек у младенцев. Этот тип жира согревает детей, что позволяет им не дрожать на холоде, в отличие от худых взрослых. Врач предупредила, что белый жир состоит из висцерального жира, который окутывает органы и может негативно влиять на здоровье, в отличие от подкожного жира, который менее опасен.

В конечном итоге, по словам Чистяковой, проблема похудения сводится к балансу трех ключевых элементов: питания, физической активности и генетических факторов, связанных с жировой тканью. Эти факторы определяют, как легко организм накапливает триглицериды, выводит жир из ткани и сжигает его.

Врач подчеркнула, что даже десять разных людей, употребляющих одинаковое количество одних и тех же продуктов, могут демонстрировать различные результаты в увеличении веса и метаболических осложнениях. Она добавила, что на уровне мозга некоторые люди ощущают сытость раньше, чем другие, что также влияет на процесс похудения.