По данным Американской ассоциации сердца (AHA), жиры выполняют множество функций, включая содействие росту клеток и защиту органов. Они также способствуют чувству сытости после еды, что может помочь поддерживать здоровый вес.

Если вы предпочитаете готовить с маслами, это может быть разумным выбором. Жидкие жиры, такие как масла, являются отличным источником необходимых питательных веществ. Согласно рекомендациям Университета Мэна, для людей с суточным потреблением 2000 калорий, норма составляет 5-6 чайных ложек для женщин и 6-7 чайных ложек для мужчин. Важно выбирать масла с высоким содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Одним из самых полезных масел является оливковое масло, особенно первого отжима. Это масло является основным компонентом средиземноморской диеты и идеально подходит для заправки салатов и макаронных изделий. Оливковое масло первого отжима сохраняет природные химические вещества, обладающие противовоспалительным действием и способствующие расширению кровеносных сосудов. Исследования показывают, что оно также может иметь защитный эффект против болезни Альцгеймера.

Другим полезным вариантом является рапсовое масло, которое содержит лишь один грамм насыщенных жиров на столовую ложку и много мононенасыщенных жиров. Несмотря на некоторые споры о его полезности, рапсовое масло имеет более высокую температуру дымления, что делает его подходящим для жарки.

Льняное масло является отличным источником омега-3 жирных кислот и может помочь снизить воспалительные процессы в организме. Однако его не рекомендуется нагревать, поэтому лучше использовать в холодных блюдах.

Масло авокадо также заслуживает внимания. Оно подходит как для холодного, так и для горячего приготовления, благодаря высокой температуре дымления. Нейтральный вкус делает его универсальным ингредиентом для различных блюд.

Выбор правильных масел может значительно повлиять на ваше здоровье, поэтому стоит обратить внимание на их состав и свойства.