Об этом заявила диетолог Татьяна Залетова. По ее словам, картошка является универсальным продуктом, который прекрасно дополняет супы, пироги и салаты, а также может быть отличным гарниром или самостоятельным блюдом.

Многие люди склонны считать картофель калорийным и неподходящим для тех, кто следит за фигурой. Однако это является мифом. Важно не делить продукты на "хорошие" и "плохие", а помнить о мере и чувстве насыщения. Основная калорийность картофеля зависит от его углеводов, но при правильном подходе к приготовлению этот овощ может стать полезным дополнением к рациону.

Картофель богат множеством полезных веществ, таких как кремний, калий, кобальт, хром и витамин С. Удивительно, но калия в картофеле значительно больше, чем в бананах. Этот элемент необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для поддержания водного баланса в организме.

Чтобы сохранить максимальную пользу картофеля, диетолог рекомендует варить или запекать клубни в мундире, а затем очищать их. Кожуру картошки лучше не есть, так как именно в ней может накапливаться ядовитое вещество соланин. Однако молодую картошку можно готовить с кожицей. При запекании следует предварительно разогреть духовку до 180–200 градусов, чтобы сохранить витамины группы В.

Татьяна Залетова также советует запекать картофель, завернув его в пергаментную бумагу. После готовности стоит развернуть картофель, сделать в нем разрез и добавить сливочное масло, присыпав солью и зеленью. Если картофель крупный и долго хранился, очищенные клубни рекомендуется вымачивать, чтобы удалить возможные вредные вещества, возникшие из-за удобрений и обработки.

Лучше всего сочетать картошку с мясом или рыбой, а также добавлять другие овощи, такие как помидоры, кабачки и баклажаны, чтобы сделать блюдо более полезным и разнообразным.