Она приносит значительную пользу организму и является отличным выбором для тех, кто стремится похудеть. В отличие от экзотических фруктов и овощей, морковь доступна на российских прилавках круглый год по разумным ценам. Несмотря на свою низкую стоимость, этот овощ богат полезными веществами, и весной особенно актуально добавлять его в свой рацион для профилактики авитаминоза.

На 100 граммов моркови приходится всего 35 килокалорий, 1,3 грамма белков, 0,1 грамма жира и 6,9 грамма углеводов. В составе корнеплода содержатся каротин, витамины В, Е, РР, К, а также аскорбиновая кислота и множество микроэлементов, включая калий, фосфор и железо.

Регулярное употребление моркови способствует укреплению сердца и сосудов. В условиях современного питания и образа жизни повышенный уровень холестерина — это распространенная проблема. Морковь помогает снизить риск атеросклероза, инсульта и инфаркта благодаря высокому содержанию калия и кумарина, который улучшает кровообращение и снижает гипертензию.

Кроме того, морковь укрепляет иммунитет благодаря своим антисептическим и антибактериальным свойствам. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в ней, стимулирует активность белых кровяных клеток, что способствует защите организма от инфекций.

Морковь также полезна для пищеварения. Высокое содержание клетчатки делает этот овощ отличным средством для профилактики запоров и защиты желудка и кишечника. Бета-каротин, содержащийся в моркови, может снизить риск развития некоторых онкологических заболеваний, таких как рак легких и рак толстой кишки.

Защита зрения — еще один важный эффект, который оказывает морковь. Исследования показывают, что любители этого корнеплода на 40% снижают риск развития возрастной куриной слепоты благодаря бета-каротину. Также морковь способствует здоровью зубов, так как стимулирует выделение слюны и борется с бактериями, вызывающими кариес.

Регулярное употребление моркови может помочь в регулировании уровня сахара в крови, что особенно важно для диабетиков. Кроме того, морковь полезна для кожи, помогая бороться с прыщами и воспалениями, а также ускоряет заживление порезов благодаря своим антисептическим свойствам.

Мужчины старше 30 лет могут также получить пользу от бета-каротина, который помогает предотвратить проблемы с простатой. В случае расстройств пищеварения, таких как диарея, морковный суп может оказать успокаивающее действие на кишечник.

Наконец, морковь способствует естественному очищению организма благодаря желчегонному эффекту и пользе для печени, почек и желчного пузыря. Таким образом, добавление моркови в рацион может значительно улучшить общее состояние здоровья.