Практически любая диета, направленная на снижение веса, подразумевает отказ от сахара и сладкого. Но что делать, если вас тянет на сладости? Возможно ли обмануть мозг, используя сахарозаменители?

Решение о борьбе с лишними килограммами принято, и многие уже изучили различные методы похудения. Основные рекомендации сводятся к изменению питания: увеличение потребления белка для сохранения мышечной массы и чувства сытости, а также исключение жирных продуктов и углеводов. При этом сахар, являющийся одним из самых вредных углеводов, создает избыток калорий. Но стоит ли заменять его на сахарозаменители, многие из которых не содержат калорий?

Сахар присутствует во многих продуктах, и его нехватка в чистом виде не приводит к снижению работоспособности или ухудшению настроения, как это часто считается. На самом деле, многие продукты уже обеспечивают организм необходимым объемом сахаров, и дополнительный сахар не требуется. Средняя норма потребления кристаллического сахара составляет не более 25-30 граммов в сутки, в то время как в России его реальное потребление превышает эту норму в пять раз.

Сахар является источником пустых калорий, не содержащих питательных веществ, и способствует перееданию. Он стимулирует выработку инсулина, что может привести к увеличению веса. Отказ от сахара может вызвать неприятные ощущения, такие как утомление, головные боли и бессонницу, поскольку сладкая пища стимулирует выработку дофамина и серотонина — нейромедиаторов, отвечающих за настроение и удовольствие.

Некоторые считают, что мед является более здоровой альтернативой сахару, но он также состоит из смеси фруктозы и глюкозы. Избыток фруктозы в рационе может привести к жировому гепатозу и инсулинорезистентности, несмотря на ее низкий гликемический индекс. Важно помнить, что контроль за потреблением сахара и его заменителей является ключевым аспектом в борьбе с лишним весом.