В последнее время в обществе распространено мнение, что молоко может вызывать различные проблемы со здоровьем, такие как отеки, несварение, лишний вес и даже холестерин. Некоторые даже утверждают, что молоко способствует образованию камней в почках. Однако, как отмечает врач-диетолог Наталья Денисова, эти страхи в большинстве случаев являются надуманными. На самом деле отказ от молока может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Молоко является уникальным продуктом, который предоставляет организму множество полезных веществ. По словам Денисовой, молочный белок хорошо сбалансирован по аминокислотному составу и содержит все незаменимые аминокислоты. В молоке представлены два класса белков — казеины и альбумины, причем альбумин почти идентичен белку плазмы крови человека и легко усваивается. Для тех, кто страдает от аллергии на казеин, можно рассмотреть возможность замены коровьего молока на козье.

Недостаток молока в рационе может привести к нехватке витаминов и минералов. В молоке содержатся витамины группы В, витамин А, витамин D и витамин В12, которые необходимы для обмена веществ и поддержания здоровья костей. Кроме того, молоко является важным источником кальция и калия, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы и поддержания нормального артериального давления.

Также стоит отметить, что молоко способствует улучшению настроения. Оно стимулирует выработку серотонина, что положительно сказывается на эмоциональном фоне. Благодаря расслабляющему эффекту молока, многие культуры рекомендуют выпивать стакан молока перед сном для улучшения качества сна.

Рекомендуется употреблять 2-3 порции молочных продуктов в день. Порцией считается стакан молока или кефира, 100 г творога или 50 г сыра. Для здоровых людей, не имеющих проблем с пищеварением, ограничений по употреблению молока нет. В некоторых источниках утверждается, что избыток молока может повысить риск мочекаменной болезни, однако Денисова отмечает, что нет убедительных данных, подтверждающих эту теорию.

Исследования показывают, что регулярное употребление молочных продуктов, даже с высокой степенью жирности, не влияет негативно на уровень холестерина в крови и может даже снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Если после употребления молока возникает дискомфорт, можно перейти на кисломолочные продукты или попробовать козье молоко. В целом, для регулярного употребления лучше выбирать молочные продукты средней жирности.