В интервью с NEWS.ru специалист отметила, что сладость яблок в первую очередь зависит от их сорта, а не от цвета. Это утверждение опровергает убеждение, что красные яблоки всегда вкуснее и слаще, чем их зеленые или желтые собратья.

Гусакова пояснила, что на самом деле существует множество сортов яблок, которые могут быть как сладкими, так и кислыми, независимо от их цвета. Например, красные яблоки могут иметь кисло-сладкий вкус, как это наблюдается у сорта «Северный синап». В то же время среди зеленых и желтых сортов, таких как «Голден», также встречаются сладкие варианты.

Кроме того, нутрициолог подчеркнула, что полезные свойства яблок зависят от их свежести. При длительном хранении некоторые витамины могут исчезать, что снижает общую питательную ценность плодов. Содержание микронутриентов, по словам Гусаковой, зависит от условий выращивания и зрелости яблок. Чем более богатым будет витаминно-минеральный состав почвы, тем полезнее будут плоды.

Специалист также отметила, что разные сорта яблок содержат различные уровни антиоксидантов и фитонутриентов. Это разнообразие сказывается на их общей пользе для здоровья. Таким образом, при выборе яблок важно ориентироваться не только на цвет, но и на сорт, чтобы получить максимальную пользу от этого популярного фрукта.