В беседе с сайтом «Аргументы и факты» она подчеркнула важность самостоятельного приготовления блюд, что позволяет контролировать количество сахара и заменять некоторые ингредиенты на более полезные.

Подольхова рекомендует использовать цельнозерновую муку, разбавляя её гречневой, кукурузной или льняной. По её словам, такие замены помогут избежать негативных последствий для здоровья. Она также напомнила, что сахар и пшеничная мука высшего сорта могут привести к обострениям сахарного диабета и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, врач предлагает вместо традиционных сухофруктов использовать вяленую клюкву, которая имеет низкий гликемический индекс. Это позволит сделать кулич более безопасным для людей с нарушениями обмена веществ.

Подольхова также отметила, что для поднятия дрожжевого теста достаточно добавить всего пару чайных ложек сахара. Для усиления сладости кулича можно использовать сахарозаменители, что сделает десерт не только вкусным, но и менее калорийным.

Таким образом, следуя рекомендациям врача, можно приготовить диетический кулич, который станет не только вкусным, но и полезным дополнением к пасхальному столу.