В рамках проекта «Здоровое питание» Роспотребнадзора она отметила, что длительный пост, который продолжается 40 дней, требует от организма перестройки и адаптации к новому типу питания.

Во время Великого поста запрещено употребление пищи животного происхождения, включая мясо, яйца, молоко и молочные продукты, а также сдобную выпечку и алкоголь. Разрешается лишь рыба в праздники Вербного воскресенья и Благовещения. В рацион входят овощи, фрукты, каши, орехи, грибы и растительное масло. По словам Зотовой, в этот период пищеварительная система работает над перевариванием углеводов и растительной клетчатки, а объем пищи уменьшается.

Чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы, Зотова рекомендует следовать нескольким принципам при выходе из поста. В первую очередь, стоит постепенно расширять меню в течение первой недели после Пасхи, употребляя маленькие порции каждые три часа. Важно соблюдать питьевой режим, выпивая 30-50 мл воды на 1 кг веса.

В день Светлой Пасхи следует ограничиться одним яйцом и небольшим количеством кисломолочных продуктов. В последующие дни лучше готовить легкие супы и блюда из белой рыбы, сочетая их с тушеными овощами или рисом. Мясные продукты можно вводить в рацион постепенно, начиная с курицы, а более тяжелые блюда, такие как бефстроганов, можно готовить только через неделю.

Творог, хотя и является ферментированным продуктом, рекомендуется вводить в рацион не ранее чем через четыре-пять дней после окончания поста. В первые дни также не стоит налегать на выпечку, так как это может вызвать проблемы с пищеварением. Вместо сладостей лучше выбирать запеченные фрукты или сухофрукты.

Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта может понадобиться больше времени для выхода из поста, до 10-14 дней. Главное — не спешить с введением тяжелой пищи и соблюдать умеренные физические нагрузки, такие как прогулки на свежем воздухе.