В интервью, опубликованном 15 мая в издании «Известия», специалист отметила, что такой продукт может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая заражение сальмонеллезом и дисфункцию желудочно-кишечного тракта.

Михалева подчеркнула, что риск заражения патогенными бактериями, такими как сальмонелла, является одной из главных причин, по которой не стоит употреблять сырые яйца. Птицы, содержащиеся на фермах, могут быть носителями этой инфекции и передавать ее через яйца. Хотя на современных птицефабриках применяются антибиотики для профилактики сальмонеллеза, риск все же существует, особенно если яйца имеют загрязненную скорлупу или покупаются у частных лиц.

Кроме того, даже в случае отсутствия бактериального заражения, сырые яйца плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Михалева объяснила, что белок из сырых яиц практически не усваивается организмом. Это может привести к различным проблемам, таким как дисфункция желудочно-кишечного тракта, ощущение тяжести в животе, боли и диспепсия. При регулярном употреблении сырых яиц также возможно развитие гнилостных процессов в кишечнике и изменения в микробиоме.

В отличие от сырых, белок вареного яйца хорошо усваивается организмом и приносит пользу. Врач настоятельно рекомендует готовить яйца перед употреблением, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.