Какие именно ингредиенты нужны школьникам, aif.ru рассказали педиатр Галина Филатова и семейный врач Наталья Маджугина.

Чтобы не допустить гиповитаминоза и контролировать баланс веществ в организме, а также поддерживать работоспособность организма в течение всего учебного года, детям и подросткам необходимо регулярное поступление многих незаменимых пищевых ингредиентов, и в частности витаминов. Они хоть и не обладают самостоятельной пищевой ценностью, зато отличаются высокой биологической активностью, которая позволяет им регулировать многие биохимические процессы в организме.

Проблемы из-за нехватки

Дефицит витаминов — одна из важных причин ухудшения здоровья современных детей. Ведь эти вещества выполняют массу полезных функций в организме: регулируют обменные процессы, катализируют биохимические реакции, помогают в усвоении многих минералов. Витамины поступают в организм в основном с пищей, и только некоторые из них в небольших количествах могут синтезироваться кишечной микрофлорой (если она в нормальном состоянии). Но даже при сбалансированном рационе, похвастаться которым могут далеко не все школьники, и нормальном состоянии ЖКТ поступление ряда полезных витаминов оказывается недостаточным. А уж при перекосах в питании, частых острых и хронических заболеваниях органов и систем организма, особенно патологиях желудочно-кишечного тракта, которые не позволяют адекватно усваивать витамины — тем более. Недостаток в питании этих полезных ингредиентов приводит к нарушению обмена веществ, снижению физической и умственной работоспособности, быстрой утомляемости, а также отрицательно сказываются на здоровье, росте и развитии детей.

Дефицит круглый год

"Растущий организм особенно чувствителен к недостатку витаминов, поскольку постоянно растет и развивается. Витаминный дисбаланс ухудшает обмен веществ, снижает уровень работоспособности детей школьного и дошкольного возраста," — говорит врач-педиатр высшей квалификационной категории, диетолог, кандидат медицинских наук Галина Филатова. — Наряду с этим из-за гиповитаминоза снижаются защитные силы организма, организм становится более уязвим перед патогенами и неблагоприятным воздействием внешней среды. Многочисленные исследования, которые проводились в различных регионах совместно с Институтом питания, показали, что обеспеченность витаминами россиян в целом за последние годы существенно ухудшилась. Это касается и взрослых, и детей. У 70-80% детей отмечается сочетанный дефицит 3 и более витаминов. Причем полигиповитаминоз у подрастающего поколения является круглогодичным, и даже в летние месяцы, когда повышается доступность сезонных свежих ягод, овощей и фруктов, проблема не решается".

По статистике, у 90% детей школьного возраста наблюдается недостаточность или дефицит витамина D, у 70–80% есть нехватка йода, как минимум каждый третий ребенок от 7 до 18 лет страдает из-за недостатка кальция. Очень выражен у детей и подростков железодефицит, связанный с недостаточным потреблением мясной пищи: 24−63% школьников страдают от скрытой нехватки железа, а у 16−47% есть ярко выраженная анемия. Часто из-за вегетарианства или просто нехватки животного белка в рационе у детей происходит дефицит витамина В12, а в подростковом возрасте из-за однообразного или неполноценного питания, пренебрежения овощами и фруктами может даже возникать нехватка аскорбиновой кислоты.

Некогда болеть

Очевидно, что дисбаланс витаминов в организме необходимо регулировать. "Обеспечить ребенка всеми необходимыми витаминами за счет исключительно натуральных продуктов питания — цель мало достижимая," — считает педиатр Филатова. — Ведь содержание витаминов в овощах и фруктах широко варьирует в различные сезоны. Поэтому включать в рацион различные витаминно-минеральные комплексы, особенно в осенне-зимний период, врачи рекомендуют настоятельно".