ru информацией о полезных веществах и микроэлементах, содержащихся всего в одной ложке майонеза. По словам эксперта, если этот популярный соус приготовлен по всем канонам и не содержит вредных добавок, его можно считать ценным продуктом для здоровья.

Основным источником полезных жиров в майонезе является оливковое масло, которое обеспечивает высокий уровень омега-9 жирных кислот. Эти кислоты положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. В случае, если в составе майонеза используется подсолнечное масло, продукт может похвастаться высоким содержанием витамина Е. В одной ложке такого майонеза может содержаться до 50% суточной нормы этого важного микроэлемента, известного своими антиоксидантными свойствами.

Кроме того, яйца, входящие в состав майонеза, являются источником витаминов A, E, D и белка. Однако, как отмечает Соломатина, количество этих веществ в одной ложке незначительно. Также стоит учитывать, что белок из сырого яйца усваивается не полностью из-за наличия в нем авидина, который препятствует его полноценному усвоению.

Тем не менее, качественный майонез может приносить пользу организму. Важно помнить, что некачественный продукт может содержать вредные компоненты. Например, трансжиры часто встречаются в низкокачественном майонезе. Хотя витамин Е помогает защищать клеточные мембраны от повреждений, он сам расходуется в процессе борьбы с окислительным стрессом. Кроме того, в подсолнечном масле содержится много омега-6 жирных кислот, которые при недостатке омега-3 могут способствовать воспалительным процессам и развитию атеросклероза.

Таким образом, выбор качественного майонеза и его умеренное употребление могут стать частью здорового рациона, однако важно следить за его составом и отдавать предпочтение продуктам, приготовленным из натуральных ингредиентов.