В интервью с NEWS.ru специалист отметила, что кокосовое масло холодного отжима идеально подходит для готовки на средней температуре, благодаря своему уникальному составу.

Кокосовое масло содержит особый тип насыщенных жиров, которые не требуют желчной кислоты для усвоения и легко всасываются в тонком кишечнике. Кроме того, оно богато лауриновой кислотой, обладающей противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами. Это делает кокосовое масло не только вкусным, но и полезным выбором для приготовления пищи.

Что касается оливкового масла, Сухорукова рекомендует использовать масло первого отжима. В его составе всего 11% полиненасыщенных жиров, что делает его стабильным и термоустойчивым при нагревании. Оливковое масло сохраняет свою питательную ценность и обладает широким спектром антидиабетических и кардиозащитных свойств, что делает его отличным выбором для здорового питания.

Специалист также обратила внимание на нерафинированное масло авокадо, которое стоит рассмотреть как дополнительный вариант для готовки. Топленое масло гхи является еще одним интересным выбором, поскольку содержит линолевую кислоту, известную своими противораковыми и метаболическими свойствами.

Сухорукова подчеркивает, что в идеале на кухне должно быть несколько видов масел, подходящих для термической обработки. Это не только обогатит ваше меню полезными жирами, но и добавит разнообразие во вкусе блюд. Внимание к выбору масла может существенно повлиять на качество питания и общее состояние здоровья.