Однако это вовсе не является обязательным условием для организации здорового питания. О доступных и экономичных заменах дорогим продуктам с аналогичной питательной ценностью рассказала медицинский эксперт Инвитро Олеся Ступак.

Существует мнение, что полезное питание неоправданно дорого. Тем не менее, всегда можно найти доступные аналоги, которые не уступают в питательной ценности. Например, для удовлетворения потребности организма в Омега-3 необязательно приобретать дорогую рыбу. Доступные источники полиненасыщенных жирных кислот, такие как сельдь, скумбрия, сардины и мойва, по своим питательным свойствам сопоставимы с более дорогими сортами. Также стоит отметить, что растительные масла, особенно льняное, являются отличным источником Омега-3. Чтобы сохранить их полезные свойства, масла лучше хранить в темном и прохладном месте.

Если говорить о мясных продуктах, то вместо дорогостоящей говяжьей вырезки можно использовать куриную грудку, богатую белком. Индейка является отличной заменой телятине благодаря своей низкой жирности и высокой питательной ценности. Крабовое мясо можно заменить минтаем или хеком, которые обладают схожим содержанием белка. Вместо дорогих орехов, таких как кешью и фисташки, подойдут семечки подсолнечника и тыквенные семечки, а миндаль можно заменить на арахис.

Свежие ягоды, такие как брусника, черника, малина и голубика, можно заменить на замороженные или более доступные варианты, например, черноплодную рябину или черную смородину. Замороженные фрукты сохраняют большую часть своих питательных веществ.

Что касается суперфудов, киноа можно заменить гречкой, а семена чиа — льняным семенем. Вместо греческого йогурта можно использовать обычный натуральный йогурт, а пармезан можно заменить российским сыром. Творожный сыр имеет схожий вкус с маскарпоне, а петрушка может стать альтернативой базилику, листовой салат — рукколе, а листовая капуста — шпинату.

Кроме того, вместо амаранта стоит есть овсянку, а булгур можно заменить пшеничной крупой. Эксперт также рекомендует выбирать сезонные фрукты и овощи, которые существенно дешевле, а замороженные продукты сохраняют необходимые питательные вещества. Не забывайте отдавать предпочтение местным продуктам, которые также могут быть более доступными.