Этот микроэлемент играет важную роль в организме, участвуя в производстве тироксина – гормона щитовидной железы. Примечательно, что до 90 процентов йода, поступающего с пищей, используется именно для его синтеза. Тироксин регулирует обмен веществ, включая водно-солевой обмен, а также обмен белков, жиров и углеводов. Кроме того, он влияет на теплообмен, деление клеток, работу печени и сердечно-сосудистой системы, а также на состояние нервной системы и эмоциональное здоровье.

Недостаток йода приводит к снижению выработки тироксина, что вызывает состояние, известное как гипотиреоз или йододефицит. Наиболее заметные последствия нехватки йода проявляются в работе нервной системы: у человека ухудшается память, снижается внимание и реакция, появляется раздражительность и сонливость. Кроме того, может наблюдаться ослабление иммунитета, проблемы с сердцем и сосудами, такие как аритмия и повышение артериального давления. Нехватка тироксина также может привести к увеличению массы тела, так как процесс расхода энергии замедляется.

Если дефицит йода сохраняется длительное время, щитовидная железа начинает разрастаться, пытаясь компенсировать недостаток тироксина. Это состояние называется зобом. Особенно опасен йододефицит для беременных женщин и детей, так как он может негативно сказаться на умственном и физическом развитии, замедляя рост и нарушая восприятие информации.

По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослым следует потреблять от 120 до 150 мкг йода в сутки. Однако, по данным эндокринологического центра РАМН, россияне получают всего 40-80 мкг йода в день, что в 2-3 раза ниже необходимой нормы.

Для восполнения дефицита йода врачи могут рекомендовать специальные витаминно-минеральные комплексы, содержащие этот микроэлемент. Также на рынке представлены продукты, обогащенные йодом, среди которых наиболее популярна йодированная поваренная соль, содержащая от 10 до 30 процентов суточной нормы йода.