Многие люди начинают активно добавлять этот корень в свой рацион, надеясь повысить защитные силы организма. Однако, действительно ли имбирь так эффективен? Новое исследование, проведенное Институтом биологии пищевых систем им. Лейбница Мюнхенского технического университета, дает ответ на этот вопрос.

Результаты лабораторных тестов подтверждают, что имбирь, а именно его основной компонент — [6]-гингерол, может значительно стимулировать иммунную систему. Исследования показали, что даже небольшое количество этого вещества вызывает повышенную реактивность лейкоцитов, которые играют ключевую роль в защите организма от инфекций.

Важным аспектом исследования стало обнаружение рецептора TRPV1, который отвечает за восприятие болезненных тепловых раздражителей и остроты пищи. Ученые нашли этот рецептор на нейтрофильных гранулоцитах — клетках, составляющих около двух третей всех лейкоцитов. Эти клетки непосредственно участвуют в борьбе с проникающими бактериями. Выяснилось, что даже очень низкие концентрации [6]-гингерола способны поднимать уровень готовности иммунных клеток к ответу на угрозы.

Авторы исследования подчеркивают, что выявление пищевых ингредиентов с иммуномодулирующими свойствами, а также их молекулярных мишеней, является важной задачей современной медицины. Это открытие может открыть новые горизонты в разработке средств для укрепления иммунной системы и борьбы с инфекциями, что особенно актуально в условиях сезонных эпидемий.