В условиях, когда многие мужчины отдают предпочтение мясу и жирной пище, овощи зачастую оказываются на заднем плане. Однако отсутствие овощей в рационе может привести к серьезным последствиям, в частности, к повышенному риску развития рака предстательной железы, одного из самых распространенных видов рака среди мужчин.

Современная медицина не располагает эффективными методами полной профилактики этого заболевания, однако существует ряд простых мер, которые могут значительно снизить риски. К ним относятся здоровый образ жизни и правильно составленный рацион питания. Исследования показывают, что переизбыток молочных продуктов и нехватка витамина Е в пище могут существенно увеличить вероятность развития рака предстательной железы.

В своей работе ученые выявили связь между уровнем определенных микроэлементов в плазме крови и развитием данного онкологического заболевания. Результаты исследования были опубликованы в журнале Cancers. В рамках эксперимента исследователи сравнили концентрации микроэлементов в плазме крови 106 мужчин с диагнозом рак простаты и 132 здоровых мужчин. У пациентов с онкологией были зафиксированы низкие уровни ликопина и селена, в то время как уровни железа, серы и кальция были значительно выше.

На основании полученных данных исследователи рекомендуют увеличить потребление продуктов, богатых ликопином и селеном, для профилактики рака предстательной железы. Ликопин содержится в таких продуктах, как помидоры, дыня, тыква, красный перец, редис, арбуз и клюква. Селен можно найти в орехах, кукурузе, брокколи, горохе, чечевице, печени и белой рыбе.

Авторы исследования подчеркивают, что лучше получать необходимые микроэлементы из пищи, а не из витаминных добавок. Одним из эффективных способов обеспечить организм полным набором витаминов и микроэлементов является переход на средиземноморскую диету. Эта диета включает в себя оливковое масло, свежие овощи, рыбу и морепродукты, мясо, зелень, пасту и рис. Если же переход на такую диету не представляется возможным, то хотя бы стоит стараться чаще употреблять цветные овощи и фрукты.