Эти продукты, ставшие популярными среди диетологов и блогеров, действительно могут оказать положительное влияние на здоровье кишечника. Вялов отметил, что ферментирование представляет собой процесс, при котором углеводы превращаются в спирты, диоксид углерода или органические кислоты, что делает эти овощи полезными.

По словам гастроэнтеролога, ферментированные овощи содержат клетчатку и органические кислоты, которые способствуют улучшению перистальтики кишечника, очищают его и поддерживают рост полезной микрофлоры. Однако врач предостерегает от попыток лечить уже имеющиеся проблемы с кишечником с помощью этих продуктов. Он подчеркивает, что в случае возникновения заболеваний необходимо обратиться к специалисту для выяснения причин и назначения соответствующего лечения, которое, скорее всего, потребует применения медикаментов.

Вялов также коснулся темы омега-3 жирных кислот и сообщил, что лучший источник этих незаменимых веществ — рыба. Он привел данные о содержании омега-3 в различных видах рыбы. Например, в 100 граммах скумбрии содержится 1700 мг омега-3, а в селедке — около 1850 мг. Врач предостерег от надежды на получение необходимых веществ из консервированной рыбы, так как в процессе обработки полезные микроэлементы теряются.

Таким образом, несмотря на популярность ферментированных овощей и их полезные свойства, важно помнить, что они не могут заменить полноценное лечение при наличии серьезных проблем со здоровьем.