Вкусная и полезная ягода может стать источником заражения, если не соблюдать определенные правила. Главный совет эксперта — тщательно мыть клубнику перед употреблением и не пробовать ее на рынке.

По словам Макаровой, важно помнить, что нитраты и соли азотной кислоты могут накапливаться в ягодах в процессе роста. Их излишки смываются обычной водой, поэтому мытье клубники перед едой является необходимым. Непромытое употребление ягод может привести к заражению кампилобактериозом, опасной бактерией, которая может попасть на клубнику с кустов или от мимо пролетающих птиц.

Для снижения рисков рекомендуется ненадолго опустить ягоды в воду перед употреблением или тщательно промыть их. Макарова подчеркивает, что никакие замачивания в соде, мыле или уксусе не нужны, так как такие рекомендации не имеют научного обоснования.

Многие люди считают, что покупка клубники у бабушек с рук безопаснее, чем в супермаркете, однако это заблуждение. Контроль качества ягод в крупных магазинах обычно выше, чем на импровизированных рынках. Специалисты советуют остерегаться слишком больших или необычной формы ягод, а также клубники с темными листьями или плодоножкой. Если есть сомнения, лучше запросить сертификат качества у продавца.

Что касается выбора сладкой и ароматной клубники, Макарова рекомендует искать сорта, соответствующие личным предпочтениям, такие как Азия, Альба, Клери или Виктория. Важно выбирать крепкие ягоды без видимых следов порчи и избегать клубники с мягкими подпорченными бочками, чтобы избежать отравлений или дискомфорта в желудочно-кишечном тракте.